WILLKOMMEN

ÜBER UNS

Wir bewirtschaften unseren Hof seit 1999 in der

4. Generation. Nachdem wir 2003 die Milchproduktion eingestellt hatten, wurde aus unserem Stall die gemütliche Holzofeschür für festliche Anlässe.

Daneben halten wir eine kleine Mutterkuhherde, deren Fleisch wir direkt ab Hof verkaufen. Nebst etwas Acker- und Obstbau besitzen wir einen Rebberg direkt oberhalb des Dorfs.

Mit dem Blauburgunder Fachwerk und dem

Müller Thurgau Ornament haben wir seit 2013 auch eigenen Wein im Angebot.

 

Hanspeter und Lilian Büchi

mit Silvan, Nina und Severin

 

 

auf dem Büchi Hofgut

in Boltshausen am Ottenberg im Thurgau.

 

 

 

WEINE

Der Weinbau wird in unserer Familie seit Generationen gepflegt, die Trauben wurden bis anhin aber immer verkauft.

2013 dürfen wir Ihnen nun den ersten Büchi-Wein präsentieren der von unserem Nachbarn, dem Schlossgut Bachtobel gekeltert wird.

 

Unser Blauburgunder Fachwerk steht für solides Handwerk, Tradition und Struktur – genau wie die Fachwerk-Fassaden unseres Hofguts.

 

Um ihn nicht mit Holznoten zu erdrücken, ihm aber doch etwas notwendigen Sauerstoff für die Reifung und Farbstabilisierung zukommen zu lassen, wird dieser Wein circa zehn Monate in im Holzfass ausgebaut, bevor er im Stahltank seinen letzten Schliff vor der Abfüllung erhält. Das Resultat ist ein fruchtbetonter Blauburgunder, der bestens zu den Köstlichkeiten unserer Holzofeschür passt.

 

BB Fachwerk, 75 cl, 22.00 Fr.

Verkauf direkt ab Hof

 

WEIDEFLEISCH

Wir sind stolze Besitzer einer kleinen Limousin-Herde, sie besteht aus 10 Tieren. Die Kühe leben im Sommer auf unseren Weiden und im Winter im offenen Freilaufstall. Wir metzgen alle sechs Monate ein Rindli. Das Fleisch bieten wir Ihnen frisch oder gefroren als Mischpaket an. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit jeder Zeit gutes saftiges gesundes Weidefleisch, aus unserer artgerechten Haltung zu geniessen. Eingefroren ist das Fleisch 1 Jahr haltbar.

 

Das Mischpaket muss vorbestellt werden. Nach der Schlachtung eines Tieres können Sie es bei uns abholen oder wir liefern Ihnen die Bestellung nach Absprache nach Hause. Folgende Fleischstücke ohne Knochen sind im Mischpaket enthalten:

 

Gehacktes / Geschnetzeltes

Voressen / Braten / Siedfleisch

Entrecote / Filet / Hohrücken  Schnellplätzli / Saftplätzli  Huftplätzli. Leber, Fleischkäse und Servelat auf Wunsch.

 

 

Das Weidefleisch wird einzeln verpackt, vakuumiert, datiert und angeschrieben. Die Mischpakete sind in den Grössen 1/8 oder 1/16 Tier erhältlich. Die Gewichte der Mischpakete variieren leicht, je nach Gewicht des Tieres:

1/8 ca. 20-24 kg

1/16 ca. 10-12 kg

Preis pro Kilogramm:

32.00 Fr. vakuumiert

30.00 Fr. offen

Haben Sie Interesse oder spezielle Wünsche?

Bitte melden Sie sich bei uns ...

 

Unser Müller Thurgau Ornament

ist ein fruchtiger Apéro-Weisswein mit Aromen von Zitrus und sortentypischer Mineralität. Er wird im Stahltank ausgebaut

und vor der Abfüllung klar filtriert.

Am besten geniesst man ihn jugendlich,

innert 2 Jahren ab Kelterung.

 

MT Ornament, 75 cl, 19.00 Fr.

Verkauf direkt ab Hof

 

HOLZOFESCHÜR


Wo würde sich ein Fest schöner feiern lassen als in der charmanten Holzofeschür unseres Hofguts?  An einem kalten Winterabend zum Beispiel, wenn der Holzofen seine wohlige Wärme verbreitet. Oder in einer lauen Sommernacht, wenn man auch draussen sitzen kann ...

 

Unsere Holzofeschür ist mit  Küche und Pizzaofen bestens für alle Bedürfnisse eingerichtet und bietet Platz für bis zu 70 Personen. Nebst unserem Angebot mit Pizza-Variationen, Salat-und Dessertbuffet gibt es auch die Möglichkeit nur den Raum zu mieten. Ob als Mehrgang-Menue-Geniesser mit eigenem Catering, Apéro-Runde oder Selbstversorger, bei uns sind sie gut aufgehoben.

 

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage

 

für Ihre Weidefleisch- und Weinbestellungen sowie Holzofeschür-Reservationen

 

Büchi Hofgut, Boltshausen 12, 8561 Ottoberg TG

T 071 622 20 13 

 

 

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